Con el buen tiempo, te invitamos a que vengas a la provincia de Ávila y conozcas nuestras actividades de senderismo, rafting, los diferentes embalses, piscinas naturales… Es decir, que vivas de primera mano los parajes naturales de nuestra provincia.

Y qué mejor, que acompañar esa escapada con un buen picnic para reponer fuerzas. Por eso, hoy te traemos una receta sencilla y sabrosísima: la Monda de Mombeltrán.

Es una receta muy sencilla, con una larga historia culinaria; al ser preparada con huevos, en forma de tortilla, recibe comunmente el nombre de “tortilla de Mombeltrán”. Es como una versión castellano-leonesa de la tortilla.

Echa un ojo a los ingredientes y…¡manos a la obra! Facilidad y sabor todo en uno, para disfrutar de los sabores de nuestra tierra.

 

Ingredientes:

6 Huevos

4 filetes de Lomo de cerdo

4 lonchas gruesas de Jamón Serrano

1 chorizo de cantimpalo o similar

Aceite

Sal

Pimienta

Paso a paso:

En primer lugar, se corta en trozos pequeños el lomo, el jamón y el chorizo.

Se rehogan en aceite y a continuación escurrir.

Cascamos los huevos y los batimos bien, incorporando una pizca de sal (a gusto). A continuación incorporamos el lomo, el jamón y el chorizo y damos vuelta para que se impregne bien con el huevo batigo.

Por ultimo, con un chorrito de aceite en la sartén, se hace la tortilla final.

Si eres experto o experta, ¡rétate para darle la vuelta en el aire!

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Saboréa y #ViveÁvila